У меня миссия посетить все ирландские пабы в мире. Я до сих пор был в 94. Это лучшие, худшие и самые странные (включая тот, который обслуживает «Франкенштейна»… наполовину «Гиннесс», наполовину «Хайнекен»).

«Я пошел в ирландский паб на Корсике, и он назывался «Ирландский паб Лох-Несс».

Путешественник Колм Далтон рассказывает MailOnline Travel о своей миссии посетить каждый ирландский паб в мире – и раскрывает одно из странных заведений, которые он отметил, после того как его спросили, существует ли минимальный уровень «ирландства», необходимый для ирландского паба.

Есть ли такие, кто не имеет права называть себя ирландским пабом?

«Определенно есть такие, которые находятся на грани», — говорит он. «Например, Лох-Несс – как известно, не в Ирландии».

Итак, каковы критерии идеального ирландского паба?

Колм Далтон собирается посетить все ирландские пабы мира. На фото выше он возле ирландского паба Kelly’s в Остине, штат Техас, который он описывает как «аутентичный» и «настоящий».

Колм рекомендует Патрика Фоли в Генте (на фото выше) — «красивый паб у канала с огромной фреской с изображением кельтского искусства в пивном саду».

Колм считает паб «Лох-Несс» на Корсике (на фото выше) «пограничным» ирландским. «Лох-Несс – как известно, не в Ирландии», – говорит он.

Колм из графства Керри объясняет: «Первый способ судить — это имя. Если он назван в честь ирландской семьи, такой как Куинн или Кин, вы знаете, что это будет хорошо, потому что он, вероятно, назван в честь человека, который его основал. На другом конце шкалы, если оно будет называться «Шемрок Паб» или «Гиннесс Паб», оно не будет хорошим».

Специалист добавляет, что «живая музыка — действительно большой знак, поскольку в хорошем ирландском пабе будет хорошая живая музыка». Посетители пабов также захотят увидеть некоторые «аспекты ирландской культуры», такие как ирландский спорт, по телевизору в аутентичном пабе.

Но настоящий ключ к пониманию того, что вы нашли драгоценный камень, — это персонал.

Колм говорит: «Персонал в ирландском пабе обычно потрясающий. Они могут принимать 20 заказов одновременно и тянуть пинты локтями. Они очень дружелюбны, но при этом очень хороши в своей работе. Обычно вы можете сказать, что ирландский владелец обучил персонал наливать пинту пива. Когда сотрудники говорят: «Что вы хотите выпить? Мы бросим это вам на стол». Это парковка автомобилей Rolls-Royce в ирландском пабе. Это классно. Прием очень важен, и именно этого можно ожидать от ирландского паба».

Колм обычно заказывает «Гиннесс» в каждом пабе «в духе экспериментирования». СЛЕВА: Колм в Болонье. СПРАВА: Колм в ирландском пабе О’Кейна в Калифорнии.

Заядлый путешественник на данный момент отметил 94 паба в 45 странах, но где лучшие питейные заведения?

Он рекомендует «Patrick Foley’s» в Генте, «красивый паб у канала с огромной фреской с изображением кельтского искусства в пивном саду». Колм также любит Kelly’s в Остине, штат Техас. Он говорит: «Это находится в торговом центре, но выглядит как ирландский коттедж. Это аутентично. Это настоящее дело».

Колм добавляет: «Атмосфера важна, потому что она может быть мертвой, и это полностью меняет ваше восприятие. В среду вечером я был в одном из концертов в Лиссабоне под названием O’GIllins, там играла живая музыка и все пели. Это было идеальное сочетание португальской ночной жизни, но в ирландском пабе».

В Великобритании ему нравится лондонский ресторан Auld Shillelagh в Сток-Ньюингтоне, потому что это «действительно хороший баланс между хипстерским стилем и вполне ирландским». И Mc & Sons, у которой есть «пара красивых деревянных пабов с классическими ирландскими пабами тайской кухни» в Воксхолле и Боро.

А качественные ирландские пабы можно найти в самых удивительных местах.

Колм говорит: «В Джакарте, Индонезия, я находился в тук-туке два часа, а затем он высадил меня возле торгового центра. Там был обувной магазин и парикмахерская, а затем крохотная дверь, а внутри оказался очень хороший ирландский паб».

Рекорд Колма — девять пабов за один день во время отпуска в Риме. СЛЕВА: возле паба The Fiddler’s Elbow в Риме. СПРАВА: У Молли Мэлоун в Калифорнии. Колм говорит, что это самое распространенное название ирландского паба.

Колм на фото возле ирландского бара Duffy’s в Кракове.

«Минас Тирит», ирландский паб в стиле «Властелина колец», расположенный на «развалившейся улочке Палермо», также входит в список приятно неожиданных мест.

Любому путешественнику, посещающему ирландские пабы, стоит вычеркнуть свой список дел?

Возможно, это удивительно, но не Лох-Несс на Корсике, который на самом деле был «хорошим пабом, просто запутанным». Однако он объясняет, что путешественникам стоит избегать ирландского паба Gecko в Белграде. Колм говорит: «На логотипе изображена ящерица, и это типа: «Вы когда-нибудь были в Ирландии? Там нет ящериц». Это также было посвящено пиратской тематике, поэтому они как бы путали быть ирландцем и быть пиратом. На стенах был такелаж.

Но единственный ирландский паб, из которого Колм когда-либо «выходил», — это паб Guinness в Сараево. Он объясняет: «Там никого не было, не было персонала, и мы просто сидели в комнате 20 минут и думали: «Что происходит?» И сотрудник был снаружи и курил сигарету. Их нельзя было беспокоить.

Колм обычно заказывает «Гиннесс» во время своих визитов «в духе экспериментирования», но вспоминает время, когда ему пришлось пропустить один уникальный вариант черного напитка. Он говорит: «В Бильбао местные жители пили напиток под названием «Франкенштейн», который наполовину представляет собой «Гиннесс», наполовину «Хайнекен». И он какой-то темный сверху и желто-зеленый снизу. Я не мог заставить себя выпить это».

Что, по мнению Колма, делает ирландские пабы такими популярными во всем мире?

Он объясняет: «Во многих странах есть кафе и клубы, но нет третьих помещений. И я думаю, что ирландский паб как бы соответствует этому. В некоторых городах ирландский паб — альтернативный паб, куда вы можете пойти, если хотите почувствовать себя разочарованным поэтом. Тогда определенно существует процесс имитации, когда кто-то видит хороший паб и думает, что ему следует воссоздать его».

Наиболее часто используемое название ирландского паба? «Молли Мэлоун», — говорит Колм, — «особенно популярен» в Юго-Восточной Азии. Тем не менее, Джеймс Джойс является еще одним лучшим выбором, возможно, из-за «действительно крутого профиля» ирландского автора, предполагает Колм.

По оценкам Всемирной федерации ирландских пабов, в мире насчитывается более 6500 ирландских пабов, но Колм «оптимистичен» в отношении своей цели посетить каждый из них.

Колм берет с собой своего партнера на миссии. СЛЕВА: Они на фото в ирландском пабе Tipperary в Лондоне. СПРАВА: Колм в «Пьяном поэте» в Сингапуре.

Его рекорд – девять пабов за один день во время отпуска в Риме, где он переходил от «музея к пабу, от музея к пабу». Любитель пабов обычно берет с собой на миссию свою партнершу, говоря, что она «сама стала своего рода знатоком» и «появила вкус к Гиннессу».

Итак, какие пабы следующие в списке желаний эксперта?

Колм говорит: «В Намче-Базаре, в предгорьях Гималаев, есть один паб, который выглядит очень хорошо, и я думаю, что это самый высокогорный ирландский паб.

«Есть еще один в Кампале, Уганда, он называется «Бабблз О’Лири», и его по кирпичику перевезли из Ирландии в Уганду.

«А недавно, я не знаю, насколько это осуществимо, я нашел в Google, что в заливе Гуантанамо есть ирландский паб. Я не знаю, как туда добраться, но было бы определенно интересно посмотреть, удастся ли это сделать».

Чтобы следить за путешествием Колма, посетите его Instagram @publicanenemy или сайт publicanenemy.com.