Нигде так не проявляется отсутствие знаний этикета, как в ресторане.
Ведь возможностей ошибиться очень много – на входе, сидя, во время еды и при вызове обслуживающего персонала.
Это минное поле даже для воспитанных из нас.
К счастью, что можно и что нельзя делать в отношении поведения в ресторане — это тема, которую гуру этикета Сара Джейн Хо освещает в своей увлекательной новой книге «Следите за своими манерами».
Прочтите некоторые основные моменты: от того, чья работа должна прийти первым, до того, сидит ли хозяин или гость спиной к комнате.
ВХОД
Что можно и чего нельзя делать в отношении поведения в ресторане — это тема, которую гуру этикета Сара Джейн Хо (вверху) раскрывает в своей увлекательной новой книге «Следите за своими манерами».
Сара говорит: «Тот, кто забронировал номер, ходит первым, потому что он хозяин».
«Гость всегда получает лучшее место, с которого может открываться вид на номер, на красивый закат или на океан.
«Самый худший вид — на стену, поэтому хозяину следует взять его.
«Если вы хозяин, помните, что люди хотят, чтобы им говорили, что делать, поэтому не говорите: «Ой, сядьте где угодно». Если только нет огромной группы, и это имеет смысл».
ЗАСЕЛЕНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ ЗАКАЗА
Сара, ведущая сериала Netflix «Следите за своими манерами», говорит: «Положите салфетку себе на колени, когда это сделает ведущий». Если прошла минута, а они нет, ты все равно можешь сделать это.
А как насчет начала заказа?
Сара признается, что ее раздражает, если слишком много говорят и недостаточно рассматривают предлагаемые блюда.
Но у нее есть решение.
Сара говорит: «Скажите: «Я слышала, что жареный цыпленок здесь просто божественный», открывая меню — все настолько органично, что ваш партнер даже не заметит».
СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ
Столовые приборы никогда больше не должны касаться стола, как только вы их возьмете в руки, говорит Сара.
«Сара: следи за своими манерами: руководство для инсайдеров по общению в социальных сетях» (Bluebird) доступно на Amazon.
У Сары есть золотое правило в отношении столовых приборов: «Как только вы возьмете столовые приборы в руки, они больше никогда не смогут коснуться стола».
В том числе и ручки — «поэтому не опирайте лезвие ножа на тарелку, пока ручка лежит на столе».
Какие еще столовые приборы нельзя делать?
Некоторые, говорит Сара, «не держите вилку как лопату, не держите нож как ручку и не облизывайте нож».
ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА
Всегда сначала предлагайте хлеб другим, — отмечает Сара.
ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ
Итак, ваша еда прибыла. Что теперь?
Во-первых, говорит Сара, «не нарезайте всю еду на небольшие кусочки» и не «вращайте тарелку в шикарном ресторане, пытаясь получить доступ к определенной еде».
КАК УХОДИТЬ В ТУАЛЕТ
Во-первых, никогда не говорите, что собираетесь в туалет.
Сара говорит: «Когда вы хотите встать из-за стола и пойти в туалет, элегантно сказать: «Я собираюсь помыть руки» или «Извините на минутку».
А ЕСЛИ ВАШЕ БЛЮДО НЕ ПОЛУЧИЛОСЬ У ВСЕХ?
Сара говорит: «Если ваше блюдо не принесли одновременно со всеми остальными, вам следует сказать всем, чтобы они начинали есть, пока еда горячая».
КАК ВЫЗОВАТЬ СЕРВЕР
Сара говорит: «Я рекомендую держать руку на уровне ушей, чтобы привлечь их внимание, а затем попытаться установить зрительный контакт».
СЧЕТ
«Попросите счет, если вы хозяин», — говорит Сара, — «чтобы сервер знал, что нужно выставить его непосредственно вам». Это избавит вас от неизбежных неловких споров, если вы собираетесь платить за это самостоятельно.
«Если вы ожидаете, что другие разделят это с вами, сделайте паузу. Ваши гости должны незамедлительно предложить внести свою справедливую долю. Если вы гость, не стесняйтесь предлагать, когда наступит подходящий момент».
«Сара: следи за своими манерами: руководство для инсайдеров по общению в социальных сетях» (Bluebird) доступно на Amazon. Чтобы узнать больше о Саре, посетите ее профиль в Instagram.
