Я работал в забегаловке пять лет — это то, что я НИКОГДА не закажу.

|

Бывший работник магазина по продаже рыбы и чипсов, проработавший в этой отрасли пять лет, рассказал об одном продукте, который он никогда бы не заказал.

Джордан Лаксфорд, который сейчас является владельцем компании A-Star Waste Management в Сассексе, работал в нескольких магазинах по продаже рыбы и чипсов на южном побережье и даже был поваром, специализирующимся на британских блюдах, на чемпионате Уимблдона по теннису в 2019 году.

Хотя рыба с жареным картофелем считается национальным блюдом, которое предпочитают миллионы британцев по всей Великобритании, г-н Лаксфорд объяснил, что зачастую все блюда обжариваются во фритюре в одной и той же порции растительного масла — от рыбы, чипсов и сосисок до батончиков Mars.

Он сказал: «Большинство людей не знают, что после того, как мы приготовим панированные продукты в нашем масле, мы сразу же съедим порцию чипсов».

Бывший работник магазина по продаже рыбы и чипсов, проработавший в этой отрасли пять лет, рассказал об одном продукте, который он никогда бы не заказал у закусочной (архивное изображение)

«Эта стружка помогает очистить масло от более мелких частиц теста, которые не удаляются при просеивании масла», — говорится в интервью The Express.

Поскольку многие блюда готовятся в одной и той же партии масла, Джордан сказал, что он бы не стал заказывать говяжий бургер в местном магазине чипсов.

Бывший работник магазина чипсов заметил: «Я бы никогда не заказал бургер с жареной говядиной! Если вы хотите приличный бургер, покупайте его в заведении, где есть плита для его приготовления».

«Если вы хотите свежеприготовленное блюдо, выбирайте то, что не находится за стеклянной столешницей под лампами, но мы приготовим что угодно свежее, если клиент попросит».

«Жареные шоколадные батончики всегда пользовались популярностью. Обычно мы готовили их бесплатно вместе с заказом, а поскольку у нас не было шоколадных батончиков на складе, клиентов просили принести их с собой, и мы готовили их одновременно с остальной частью заказа».

Джордан также отметил еще один аспект торговли рыбой с жареным картофелем, который может удивить многих людей — объем подготовки, необходимый для напряженного рабочего дня.

Он добавил: «Количество времени, которое потребовалось, чтобы все подготовить перед открытием, стало огромным сюрпризом!»

«На разделку рыбы для пятничного вечера уходят часы, а на чистку, осмотр и нарезку 20 мешков картофеля уходит еще больше времени. Подготовка к пятничному вечеру, открытие которого в 17:30, должна начаться в 10:00».

Это произошло после того, как новые данные показали, что типичная порция рыбы с жареным картофелем выросла почти до 10 фунтов стерлингов после того, как стоимость классического британского блюда взлетела на 50%.

Данные Управления национальной статистики (ONS) показывают резкий рост стоимости некоторых самых популярных в стране блюд на вынос.

Данные свидетельствуют о тревожном росте цен на один из самых популярных в стране вариантов еды на вынос.

Независимо от того, любите ли вы посидеть за чашкой чая, завернувшись в газету, солнечным летним вечером или посидеть дома холодным зимним вечером, средняя цена на чипсы резко выросла и превысила 10 фунтов стерлингов, согласно новым данным Управления национальной статистики (ONS).

По данным ONS, предполагаемая средняя цена порции рыбы с жареным картофелем на вынос в июле этого года составила 9,88 фунта стерлингов, что на 52% больше, чем 6,48 фунта стерлингов в июле 2019 года.

Это означает, что стоимость рыбного ужина в процентном отношении выросла больше, чем стоимость других вариантов питания для британцев, включая пиццу на вынос, а также основное блюдо индийской или китайской кухни.