Стамбул можно назвать самым разнообразным городом мира благодаря тому, что он расположен между двух континентов – Европы и Азии. Он славится своей кухней, сочетающей в себе турецкие и восточные традиции. Туристов привлекает его кулинарная культура. В этой статье мы попробуем наиболее популярные блюда и напитки, которые предлагают в Стамбуле во время путешествия. Также будет рассказана о местах их реализации.
Что попробовать в Стамбуле из еды?
Мидии в соусе из белого вина
Мидии в Стамбуле являются одним из самых популярных блюд. Их можно приготовить по-разному. Но самым известным и распространенным блюдом является мидии, заправленные белым вином. Сливочное лакомство, любимое многими за аромат и сытность. Его подают к основным блюдам или как закуску. В ресторанчике Balikci Ahmet Usta, который расположен на улице Акбийик Каддези в районе Эминёню можно попробовать мидии.
Кебаб
Кебаб относится к турецким мясным блюдам. Самым популярным видом шашлыка является шашлык, который запекается на вертеле.
Россия заняла первое место по турпотоку в Стамбул в августе
Искандер-кебаб – это блюдо, в его составе мясо с овощами и соус. По легенде, свое название он получил в честь Александра Македонского. Последний раз его пробовали во время одного из визитов на территорию Турции. Блюдо подают вместе с рисом или лепешкой.
Донер-кебаб также стало популярным блюдом в Стамбуле. В его составе входят мясо, овощи и соус в лепешке. Проще говоря – шаурма.
Россия обнулит НДС на туры в Беларусь. Новости Беларуси / Туристический бизнес. В VOTUSD.RU
В районе Каракёй находится ресторан Piyazci Sinan, в меню которого можно попробовать шашлык.
Долма
Также стоит попробовать долму – рис, запеченный в виноградных листьях. Долму подают вместе с йогуртом, так как это отличная закуска к основному блюду. Долму можно попробовать в Dolmabahce Sarayı Mutfak Muzesi, ресторане и музее расположенного рядом с знаменитым дворцом Долмабахче.
Мезе
Вы можете попробовать ещё овощное блюдо под названием мезе. Такие маленькие порции могут включать в себя различные овощи, морепродукты и бобовые. Их можно найти в любом турецком ресторане, где подают традиционные блюда этой страны. Но мезе подаются именно здесь – самом вкусном из всех ресторанов «Элеос». В число наиболее популярных входят маринованные морепродукты, мясо с копченостями и сыр. Также можно отметить овощной салат или пиде-лодочки.
Пиде
Турецкую пиццу, как правило готовят на тонкой корочке. Чем разнообразнее будет начинка, тем лучше. Она может быть от сыра до мяса и овощей! Есть возможность попробовать пиде с мясом и овощами в ресторане Piyasa Meyhanesi, который расположен на Кадыкёй.
Куда поехать в Стамбуле зимой?
Блюда без мяса
В Турции наиболее распространен салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимоном. Его состав: свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и перец пассерованные в оливковом масле с лимонным соком. Иногда подается вместе с хлебом или лепешками. В ресторане Zeytinyağlah, который находится в районе Султанахмет можно попробовать это блюдо.
В последнее время фалафель стал довольно популярным блюдом. Это блюдо часто подают в вегетарианских ресторанах. В Стамбуле, для приготовления фалафеля используют специи и травы вместе с обжариванием его во время фарша. Ресторан Фалафелистан находится недалеко от площади Таксим, поэтому попробовать фалат можно именно там.
Хумус – это закуска, состоящая из нутового пюре и овощей. Подается с хлебом или овощами. В столице Турции, городе Стамбул хумус готовят часто с тахини и лимоном. Хумус можно попробовать в кафе Hummus Box, расположенное около Бешикташа.
Лахмаджун представляет из себя тоненькую лепешку, внутри которой может быть как мясо или сыр, так и овощи. Обычно, вегетарианская версия лахмаджуна состоит из овощей: помидоров и перца. Ресторан Lahmacun Cafe находится в районе Кадыкёй и предлагает попробовать лахмакун. Попробуйте пасту с овощами и сыром, это более традиционные блюда. Сливочный соус, томатный и песто — вот какие соусы используют для приготовления пасты в Стамбуле. Также можно попробовать пасту в заведении La Pasta, находящееся на улице Истикляль.
Продажи путевок в летние лагеря летом прошлого года сократились на 30-40%.
Сладости
Любая поездка в Стамбул немыслима без сладостей. К примеру, рахат-лукум – это мягкие конфетные изделия с небольшим количеством сахара и крахмала внутри. В ассортименте «Хафиз Мустафа 1864» присутствует рахат-лукум с розовой водой, лимоном и мятой. В Турции есть одна популярная сладость – пахлава. Песочное тесто с медом и мелко нарубленными орехами, оно имеет несколько слоев. В Стамбуле на улице уличные торговцы продают множество вариантов этого десерта. Но Каракёй Гюллюоглу – одно из мест, где его можно попробовать и купить.
На сегодняшний день турецкие сладости являются одними из самых вкусных. Прогуливаясь по городу Стамбул, не забудьте взять с собой пахлаву и рахат-лукум. Также обязательно попробуйте халву или другие сладости. В районе Султанахмет находится кондитерская «Хафиз Мустафа 1864», имеющая большой выбор сладостей.
турецкое мороженое
При этом, турки умеют не только печь сладости. Так что и мороженое здесь не исключение. Нужно обязательно попробовать мороженное с фисташками и другими добавками. Кафе «Хюнкар», расположенное на площади Султанахмет, приглашает в гости.
Турецкий кофе и чай
Турецкая культура славиться своим кофе. В столице Турции, Стамбуле его варят по специальным рецептам. Он придает напитку неповторимый вкус. В районе Бейоглу есть турецкое кафе под названием Cezve Dünyası, в котором можно попробовать вкусный кофе.
В заключение, не забудьте попробовать чаёк – напиток турецкой кухни. Можно просто зайти в любое из многочисленных кафе, расположенных на воде и взять там чашку чая с видом как проплывают мимо корабли. Кафе Pierre Loti Kahvesi – одно из таких мест. Именно оттуда открывается превосходный вид на Золотой Рог.
Не зря столица Турции Стамбул стала излюбленным местом отдыха для гурманов. Тут можно найти не только вкусную еду, но и незабываемую атмосферу. Не забудьте попробовать эти блюда и получить новые гастрономические впечатления.
