Бабушки, готовящие макароны, в итальянском городе Бари в эти выходные устроили гневные протесты после того, как их обвинили в том, что они выдают фабричные продукты за деликатесы ручной работы.
Известный своими «орекьетте» или «маленькими ушками», которые они продают, разновидностью пасты, традиционно формованной вручную, армия женщин выстроилась вдоль улиц старого квартала города, готовя еду на глазах у туристов.
В городе наблюдается бум туризма благодаря улице Виа-дель-Арко-Бассо, известной как «аллея орекьетте», где макароны готовятся на кухнях людей, сушатся и выставляются на деревянных подносах возле домов.
Но столы, где местные нонны обычно зарабатывают тесто и продают свои товары, в субботу стояли пустыми, а производство было остановлено в рамках совместного «бунта» против критики их практики.
Итальянский новостной сайт Quinto Potere возглавил кампанию против того, что он называет «мошенничеством» с орекьетте, утверждая, что макароны массового производства продаются вместе с домашней едой ничего не подозревающим посетителям.
В драматических сценах даже были показаны разъяренные производители пасты и их семьи, которые спорили с журналистом, который спорил со старушкой из-за того, что, по его словам, было промышленными макаронами, причем ссора переросла в физическую форму, поскольку местные жители страстно защищали свою продукцию.
Журналист Антонио Локонте поставил перед собой задачу разоблачить злоупотребления служебным положением, посещая прилавки и выявляя пакеты с макаронами, которые, по его словам, изготовлены на заводе.
Нунциа Капуто (в центре) была среди производителей макарон, которые отказались производить и продавать свою продукцию в эти выходные.
В эти выходные прилавки были пусты, поскольку производители макарон устроили акцию протеста.
К репортеру Антонио Локонте подошли местные жители и попытались физически вытолкнуть его с улицы.
Фуд-блогеры и туристы также поделились своим беспокойством по поводу того, что им продают, по их словам, сухие, бледные макароны промышленного назначения, в то время как другие выражают обеспокоенность по поводу гигиены на женских кухнях.
«Пастаи» назвали эти заявления «ерундой» и призвали местные власти вмешаться, чтобы помочь сохранить их традиции и защитить законных продавцов от нападений.
Возглавляет протесты Нунциа Капуто, звезда социальных сетей с десятками тысяч подписчиков, ставшая лицом городских производителей пасты.
Капуто встретился с Папой в Ватикане на прошлой неделе и подарил ему пачку орекьетте — удачный подарок после того, как понтифик недавно написал, что ИИ никогда не заменит «вилку». [used] заклеить края панцеротти, приготовленных дома нашими мамами или бабушками.
В беседе с итальянским информационным агентством ANSA она заявила: «Это не мошенничество, это сушеные орекьетте кустарного производства, все они сделаны вручную, но нам приходится сушить их по соображениям гигиены».
«Туристы везут их в Париж, в Америку, и им нужно, чтобы они были очень сухими» […] чтобы они не портились при транспортировке».
Журналист Антонио Локонте поставил перед собой задачу разоблачить то, что, по его словам, является злоупотреблением служебным положением со стороны некоторых продавцов, которые приходят в прилавки и идентифицируют пакеты макарон как фабричные.
«За последние несколько недель я нашел в мусорных баках коробки с фабричным орекьетте. С этого все и началось», — рассказал он MailOnline.
«Поэтому, когда я прибыл в этот район, женщины сначала спрятались, а затем вышли, они были готовы к бою».
«Дамы распаковывают фабричные орекьетте и складывают их в пакеты, чтобы продать, как если бы они были сделаны вручную».
Локонте трясет коробкой перед продавцом макарон, утверждая, что ее продукция произведена серийно, а не дома.
Женщина вышла из дома за ларьком и встала на защиту пожилой родственницы
На драматических кадрах столкновения женщина вышла из дома за прилавком и встала на защиту своей пожилой родственницы, заявив репортеру: «Наши дети безработные, мы должны их кормить!»
Локонте бросила вызов одному пожилому продавцу макарон в ее ларьке с коробкой, из которой, по его словам, были получены продукты, и была встречена яростью со стороны ее соседей и членов семьи.
Затем к нему подошли другие местные жители и попытались физически вытолкнуть его с улицы, в то время как ошеломленные туристы наблюдали за разворачивающейся суматохой.
Апулийский журналист заявил, что он работает над разоблачением этой практики уже шесть лет и продолжает «битву» из-за своей «любви» к производителям пасты и местным традициям.
«Здесь есть две проблемы: дамы подделывают орекьетте ручной работы. А потом они уклоняются от налогов и [hygiene, hazard awareness] не существует.
«Кроме того, изначально киоски были созданы для продажи орекьетте, но в последнее время там продаются и другие продукты, такие как печенье, выпечка и напитки».
Он добавил, что проблема усугубилась из-за продвижения города и его традиций в социальных сетях.
«Дамы чувствовали себя подавленными. Туристы стекались в город, чтобы навестить этих женщин и сделать селфи и видеоролики с ними», — сказал он.
«В качестве жеста доброй воли они покупали орекьетте, но часто их не волновало, фабричного они производства или ручной работы. Это создало проблему для других потребителей».
В эти выходные ошеломленные туристы были встречены гневными протестами, когда производители макарон отказывались работать.
«Пастаи» назвали эти заявления «ерундой» и призвали местные власти вмешаться.
Капуто и другие производители пасты в эти выходные стояли у своих прилавков, осуждая критику, которую новостные репортажи и публикации в социальных сетях вызвали как «несправедливую», защищая свои традиции и происхождение своей еды.
Обращаясь к властям Бари, 61-летний мужчина спросил: «Что нам делать, отказаться от этой работы, от этой давней традиции?»
«Дайте нам указания, мы готовы их приветствовать, потому что хотим работать мирно».
Лилла Симоне, еще один производитель макаронных изделий и глава Il Club delle Orecchiette в соседней Альтамуре, также поддерживает введение более строгих правил, гарантирующих подлинность и защищающих отрасль.
«То, что там произошло, подорвало нашу работу и подорвало нашу репутацию», — как сообщается, сказала она.
«Орекьетте» или «маленькие ушки» — это разновидность пасты, которую традиционно формируют вручную.
Локонте заявил, что мошеннические продавцы макарон «чувствовали оправдание со стороны предыдущего муниципального собрания, которое никогда не делало ничего для контроля над торговлей».
«Я считаю, что создание регулирования может принести пользу женщинам, а также туристам: потребители будут уверены в продуктах, которые они покупают», — сказал он.
Совет Бари заявил, что в настоящее время рассматривает вопрос о введении правил, гарантирующих, что продукция производится традиционным способом, а также защищающих производителей макаронных изделий.
«Мы изучаем ряд правил по этому вопросу, чтобы попытаться найти путь, который охватит всех, включая операторов», — сказал член городского совета Пьетро Петруцелли, добавив, что крайне важно, чтобы туристы могли доверять продуктам, которые они покупают.
Мэр Бари Вито Леччезе призвал продавцов пасты быть честными и ответственными в отношении продаваемых товаров ради репутации города.
«Аутентичность — вот что придало Бари необыкновенную привлекательность», — сказал он. «Мы не культурная Мекка, как Флоренция или Рим. Именно традиционная деятельность в историческом центре придает этому месту очарование».
