Мили обедов в Луизиане: поездка на глубокий юг «Заправочная станция ест», которая «отмечает вкусную еду, подаваемую на простых придорожных станциях технического обслуживания»

Большинство штатов США отмечены достопримечательностями, такими как Статуя Свободы в Нью-Йорке или Гранд-Каньон в Аризоне. Но личность Луизианы вращается вокруг еды, поэтому единственное, что вам нужно взять с собой при посещении, — это хороший аппетит.

Хотя его столица, Новый Орлеан, является одним из лучших мест, где можно насладиться знаменитой кухней южного штата, мы решили отправиться на запад по новейшему гастрономическому маршруту Gas Station Eats.

Как следует из названия, этот гастрономический тур не включает в себя модные рестораны – он празднует вкусные блюда, которые подаются на простых придорожных станциях технического обслуживания.

Протянувшаяся на 450 миль тропа «Заправочная станция Ест» проходит через территорию, когда-то известную как «ничейная земля», где можно воспользоваться бензином по сниженной цене — от 70 пенсов за литр (по сравнению с примерно 1,35 фунта стерлингов дома).

Этот регион, расположенный на границе с Техасом, когда-то был спорной территорией между испанским Техасом и недавно приобретенной Соединенными Штатами Покупкой Луизианы. Сегодня он прочно является частью Луизианы, но его новаторский и мятежный дух сохраняется.

Великолепный ужин: Катя Гаскелл отправляется в путешествие по Луизиане «Заправочная станция есть». Вверху: загородный магазин Стротера в округе Вернон, расположенный на тропе.

Столица Луизианы, Новый Орлеан, «является одним из лучших мест, где можно насладиться знаменитой кухней южного штата», говорит Катя.

Направляясь на запад по шоссе из Нового Орлеана, мы в конце концов достигли болотистого южного прихода Кальказье. Нашей первой остановкой был магазин Cajun Fast Mart в Салфуре, небольшом городке на окраине Креольской природной тропы.

Известный как «Аутбек Луизианы», болота и заливы этой 180-мильной дороги изобилуют птицами и странными аллигаторами.

Как и каждая представленная заправочная станция, Cajun Fast Mart находится в центре города — место, где вы можете еженедельно делать покупки, запасаться снастями для рыбалки и охоты и узнавать сплетни. На каждой заправке по маршруту тоже есть фирменное блюдо, а здесь — сэндвичи с яйцом и майонезом халапеньо.

Топливо для гурманов: в ресторане Chadeaux’s Cajun Kitchen в округе Аллен Катя узнает о знаменитой колбасе «Буден» (слева), а когда она останавливается на заправочной станции 3 J’s Fourways в Натчиточе, она соблазняется гамбургерами (справа), но толстеет от «Знаменитого Рене». Жареные ребрышки

Протянувшаяся на 450 миль тропа «Заправочная станция ест» проходит через район Луизианы, когда-то известный как Ничья земля.

Путешествуя на север, мы направились в Каджунскую кухню Шадо в округе Аллен (эти приходы являются наследием времен, когда государством управляла римско-католическая Франция). Родни, владелец, сказал, что его бестселлером была домашняя колбаса буден, приправленная секретной смесью специй, которая передавалась из поколения в поколение. Он добавил: «Мы можем продавать тонну в месяц. Иногда люди покупают фунт будена и упаковку шести пива – мы называем это обедом из семи блюд».

Дальше, в приходе Борегар, находится город ДеРиддер. Историческая главная улица, основанная в 1890-х годах, выглядит как что-то из вестерна Джона Уэйна. Его заправочная станция Big Thicket BBQ славится своими персиковыми ребрышками из бурбона. Неподалеку находится жутковатого вида городская готическая тюрьма, в которой, по слухам, обитают призраки двойного повешения, произошедшего в 1928 году.

На тропе есть и менее ужасные достопримечательности. Мы провели пару дней в приходе Сабин, остановившись на курорте Wildwood Resort с видом на озеро Толедо, самый большой искусственный водоем на юге. В нескольких минутах езды от отеля находится государственный исторический памятник Форт Джесуп, который когда-то был самым западным фортом на границе.

Сабинский приход также известен своими тамале коренных американцев. В ресторане Bub T’s Tamale House очаровательная семья Сепульвадо каждый день заворачивает, готовит на пару и жарит сотни блюд.

Как видно выше, залив Луизианы «кишит птицами и странным аллигатором», говорит Катя.

В городе ДеРиддер Катя обедает в ресторане Big Thicket BBQ, рассказывая, что оно славится своими персиковыми ребрышками из бурбона.

Направляясь на север, мы остановились в приходе Де Сото, чтобы заправиться на станции DB, где подают «мясо и тройки»: говядину, листья репы, овощи и кукурузный хлеб.

Натчиточес (произносится как Нак-а-тиш) был последним городом на этом пути. Основанный в 1714 году французскими исследователями, он также является официальной столицей мясных пирогов Луизианы, а заправочная станция French Market Express активно торгует пирогами с мясом раков, а также некоторыми небесными пирожными из батата.

Нашей последней остановкой была заправочная станция 3 J’s Fourways на окраине, где мы соблазнились гамбургерами, но решили попробовать знаменитые жареные ребрышки Рене – они заслуживают еще большей известности.

ПУТЕШЕСТВЕННЫЕ ФАКТЫ

Пакет America As You Like It’s Gas Station Eats предлагает восемь ночей самостоятельного вождения по цене от 1665 фунтов стерлингов на человека, включая обратные рейсы Хитроу-Новый Орлеан, две ночи в отеле International House в Новом Орлеане, семь дней аренды автомобиля с полным пакетом услуг и шесть дополнительных ночей в номере. -только проживание (americaasyoulikeit.com). Каюты на курорте Wildwood Resort от 307 фунтов стерлингов (wildwood-resort.com). Дополнительную информацию можно найти на сайте explorelouisiana.com.