Десятки лучших ресторанов Британии были названы одними из лучших в мире по версии престижного гида.
The Ritz, лондонский ресторан Гордона Рэмси и The Fat Duck Хестона Блюменталя в Беркшире — это лишь некоторые из лучших заведений Великобритании, которые вошли в число 1000 лучших в мире.
Так утверждает французский гастрономический справочник La Liste, который утверждает, что является «мировым эталоном гастрономии».
Всего в список вошли 75 британских ресторанов, но только один — L’Enclume в Камбрии — был признан лучшим в мире.
Знаменитое заведение Саймона Рогана, предлагающее дегустационное меню из 15 блюд за 250 фунтов стерлингов, уже во второй раз возглавило рейтинг.
Ресторан, имеющий три звезды Мишлен, получил почти высший балл в 99,50 процентов из 100, основанный на сложной системе рейтинга La Liste.
Cheval Blanc Питера Кногла в Базеле, Швейцария, La Vague d’Or Арно Донкеле в Сен-Тропе, Франция, и Guy Savoy в Париже также вошли в число лучших.
MailOnline составил ниже интерактивную карту, которая позволит вам исследовать лучшие рестораны Великобритании и выяснить, какой из них ближе всего к вам.
L’Enclume в Камбрии занял первое место в рейтинге 1000 лучших ресторанов мира по версии La Liste.
Внутренний вид ресторана The Ritz в Лондоне, который также попал в список.
Ресторан L’Enclume в Озерном крае, открытый Роганом в 2002 году, почти самодостаточен: большая часть продуктов выращивается на близлежащей ферме Рогана площадью 12 акров.
Его название, по-французски «наковальня», взято из прошлой жизни ресторана, когда он был производителем колес.
Ассортимент блюд классический: сезонные продукты, такие как пчелиная пыльца, цветы бузины и настурция, придают блюдам шеф-повара Рогана еще больше блеска.
В глубине сельской местности в L’Enclume также есть место для гостиницы, а персонал всегда готов дать совет относительно прогулок по сельской местности, которые начинаются с осмотра обширных фруктовых и огородов Рогана.
Комментируя свое престижное достижение, шеф-повар сказал: «Это единственный британский ресторан, занявший первое место в рейтинге за девятилетнюю историю La Liste, и это момент огромной гордости для всей нашей команды.
«Представление британской гастрономии на мировой арене кажется по-настоящему важным, поскольку мы демонстрируем невероятные таланты всей нашей ресторанной сцены — не только в Лондоне, но и по всей стране. Это волнующий и важный момент для ресторанов Великобритании.
«Большое спасибо нашим гостям и друзьям — ваша поддержка значит все, и мы никогда не принимаем ее как должное».
Рогану, чьи рестораны имеют восемь звезд Мишлен по всему миру и две зеленые звезды Мишлен, приписывают преобразование кулинарной сцены Великобритании благодаря его фермерскому подходу к приготовлению пищи.
L ‘Enclume (на фото) был запущен Саймоном Роганом в 2002 году. Он почти самодостаточен, большая часть продукции выращивается на близлежащей ферме Рогана площадью 12 акров.
Саймону Рогану (на фото) приписывают преобразование кулинарной сцены Великобритании благодаря его фермерскому подходу к приготовлению пищи.
Саймон Роган, шеф-повар, завершает творение в L’Enclume.
На международной арене в США и Франции наибольшее количество ресторанов попало в топ-1000.
Между тем, 28 ресторанов только в Лондоне также попали в список, при этом ресторан Clare Smyth’s Core в Ноттинг-Хилле занял первое место с 97 баллами.
Смит, которая особенно обслуживала свадьбу принца Гарри и Меган Маркл в 2018 году, стала первой британкой, обладательницей трех звезд Мишлен.
Core — первый ресторан шеф-повара, который воплотился в жизнь после четырехлетнего пребывания в должности № 2 Гордона Рамзи.
В ресторане есть шикарное и современное обеденное пространство, которое дополняет кулинарный опыт Смита.
Также на первом месте в списке находится The Ritz в Лондоне, который набрал 97 процентов в рейтинге.
Лондонское заведение открыто с 1906 года и гордится тем, что является «величайшим отелем в мире».
Ресторан Ritz, который критик Daily Mail Том Паркер Боулз назвал «чистой, беззастенчивой роскошью», в настоящее время имеет одну звезду Мишлен.
Между тем, 28 ресторанов только в Лондоне также попали в число лучших, причем ресторан Clare Smyth’s Core (на фото) в Ноттинг-Хилле занял первое место с 97 баллами.
Смит (на фото), которая особенно обслуживала свадьбу принца Гарри и Меган Маркл в 2018 году, стала первой британкой, получившей три звезды Мишлен.
Ресторан Ritz (на фото) в отеле Ritz на лондонской улице Пикадилли отстает от Core, набрав всего на 0,5 меньше.
«Толстая утка» Хестона Блюменталя также вошла в число самых результативных с результатом 93,50.
The Fat Duck — самая известная закусочная Хестона, открытая с 1995 года, четыре года спустя получившая свою первую звезду Мишлен.
Рождественское меню из 10 блюд, которое недавно представил знаменитый шеф-повар, обещает изысканные блюда и несколько «приятных сюрпризов».
В меню, которое обойдется вам в ошеломляющие 450 фунтов стерлингов на человека, входят классические рождественские блюда, а также знаменитые эксцентричные творения Блюменталя, которые часто подают в ресторане в Брее, Беркшир.
Хотя клиентов будут угощать разнообразными праздничными блюдами, индейки в предложении нет, а вместо этого шеф-повар предпочитает подавать короткое говяжье ребро.
Ресторан Gordon Ramsey, флагманское заведение телевизионного шеф-повара в Лондоне, отмеченное тремя звездами Мишлен, также попал в престижный список с солидной оценкой в 93 балла.
Это первое индивидуальное предприятие Рамзи, оно открылось в 1998 году и в 2001 году было удостоено трех звезд Мишлен, которые удерживает до сих пор.
В меню а-ля-карт входят корнуоллский тюрбо и хердвикский боровик по цене 180 фунтов стерлингов.
Хестон Блюменталь на фото у входа в ресторан Fat Duck в Брее в 2009 году.
На снимке: команда возле ресторана Fat Duck в Брее, Беркшир.
Ресторан Гордона Рамзи (на фото) в Челси, флагманское заведение телевизионного шеф-повара, отмеченное тремя звездами Мишлен, также вошел в престижный список с почетным результатом 93 балла.
Филипп Фор, основатель и генеральный директор: «Подобно дрону, летающему над гастрономической планетой, La Liste использует методы искусственного интеллекта для синтеза тысяч мнений и обзоров.
«Наш методический подход предлагает максимально объективный взгляд на глобальный кулинарный ландшафт».
Элен Пьетрини, управляющий директор: «Новое поколение шеф-поваров меняет гастрономию, привнося не только совершенство и креативность, но и новое видение управления командой и благополучия на работе.
Эта эволюция имеет решающее значение в то время, когда сектору необходимо заново изобрести себя».
Йорг Ципприк, сооснователь и главный редактор: «Гастрономия переживает период глубоких перемен. Состоятельные клиенты больше не ищут различий, они ищут удовольствия и аутентичности. Рестораны, которые это понимают, добиваются успеха».
