Внутри самого известного шикарного ресторана Америки: редкие кадры показывают, каково это — пообедать за 830 долларов в ресторане French Laundry, отмеченном тремя звездами Мишлен (и каковы на вкус макароны с сыром за 160 долларов)

Ресторан French Laundry в долине Напа, Калифорния, является Меккой для любителей изысканной кухни. Он отмечен тремя звездами Мишлен и управляется шеф-поваром, имеющим легендарный статус в США, Томасом Келлером.

Каково там есть? На YouTube появилось увлекательное видео, которое дает зрителям возможность сесть за стол. Его снял Александр Варга, совладелец ресторана «42», отмеченного одной звездой Мишлен, в Эстергоме, Венгрия.

В рамках своей «миссии по поиску вдохновения в гастрономии» он посещает другие рестораны, отмеченные звездами Мишлен (на сегодняшний день он отметил более 80 заведений с тремя звездами), и создает завораживающие видеоролики о своих впечатлениях от посещения этих ресторанов.

Они загружены на его канал на YouTube «Alexander The Guest», а его видео о французской стирке набрало уже более 500 000 просмотров.

В кадрах он показывает, что счет составляет 1616 долларов (1226 фунтов стерлингов/1458 евро) на двоих. Что он получает за эту немалую сумму денег? «Практически идеальный опыт», — говорит Александр в видео, отдельно добавляя MailOnline, что его официант Брайтон был «лучшим официантом, который когда-либо имел удовольствие обслуживаться».

Ваш браузер не поддерживает iframes.

Александр Варга, совладелец ресторана ’42’ в Венгрии, отмеченного звездой Мишлен, снял на видео трапезу в ресторане French Laundry, отмеченном тремя звездами Мишлен, в Йонтвилле, Калифорния. Выше Брайтон, которого Александр описал как ‘лучшего официанта на свете’

Александр (выше) посетил более 80 трехзвездочных ресторанов.

Он добавил: «Брайтон невероятно умен и двигается почти как танцор балета».

Какие блюда вам понравились больше всего?

Александр рассказал MailOnline: «Для меня самым ярким моментом стали устрицы и жемчуг, фирменное блюдо ресторана с сабайоном из жемчужной тапиоки и устрицами из Айленд-Крик». [and Regiis Ova caviar]«Это незабываемо и демонстрирует невероятное мастерство шеф-повара».

Какие блюда удивили его больше всего?

Александр сказал: «Говядина Веллингтон выделяется. Это было не просто замечательное блюдо, но и вызвало яркие воспоминания. Вкус был идеальным, а исполнение — безупречным».

Он также подал фирменное блюдо ресторана — макароны с сыром и муслин из черного зимнего трюфеля, за дополнительную плату в 160 долларов (121 фунт стерлингов) — и хрустящий пармезан.

Какое блюдо больше всего удивило его в The French Laundry? Александр сказал: «Говядина Веллингтон» [above] выделяется. Вкусы были идеальными, а исполнение безупречным.

«Храбрость в трехзвездочном ресторане»: Александру подали макароны с сыром за 160 долларов — макароны с муслином из черного зимнего трюфеля и хрустящим пармезаном

Александр открыл свою алкогольную книгу в ресторане 169-м выпуском Krug — «всегда превосходно»

В видео Александр говорит: «Это смелый поступок — подавать макароны в ресторане, удостоенном трех звезд Мишлен».

Вердикт? «Мне нравится», — говорит Александр в кадрах.

Какие вина были самыми яркими?

«Мы начали со 169-го выпуска «Круга», — объяснил Александр, — «который является одним из моих любимых, и, как всегда, он был превосходен».

Выше представлено любимое блюдо Александра из французской прачечной — сабайон из жемчужной тапиоки, устриц Island Creek и икры Regiis Ova.

Стоила ли The French Laundry своих денег? «Это сложнее, чем просто «да» или «нет», — сказал Александр. «Это как увидеть Мону Лизу — дело не в стоимости, а в том, чтобы стать свидетелем преданности делу и мастерства преданной своему делу команды».

Является ли The French Laundry лучшим рестораном, в котором он побывал в Америке?

Александр сказал: «Я не могу назвать однозначного победителя, потому что у каждого лучшего ресторана есть свой шарм и своя специализация. Но The French Laundry, безусловно, имеет для меня наибольшее эмоциональное значение, и он, несомненно, один из лучших».

В чем, по его мнению, секрет успеха The French Laundry?

Александр сказал: «Тяжелая работа, тяжелая работа и еще раз тяжелая работа. Речь идет о том, чтобы никогда не идти на компромиссы и всегда спрашивать, что еще можно сделать для гостя и команды. Это основа их успеха».

Александр описал The French Laundry как один из лучших ресторанов в Америке.

Выше — шеф-повар ресторана The French Laundry Дэвид Бриден беседует с Александром после еды.

Что думает Александр о Французской прачечной? [above] Секрет успеха в чем? «Тяжелая работа, тяжелая работа и еще раз тяжелая работа», — сказал он.

Стоил ли фильм «Французская прачечная» своих денег?

«Это сложнее, чем просто «да» или «нет», — сказал Александр. «Это как увидеть Мону Лизу — дело не в стоимости, а в том, чтобы стать свидетелем преданности делу и мастерства преданной своему делу команды. Ценность заключается в этом опыте».

Для более увлекательных кулинарных видео от Александра посетите www.youtube.com/@alexandertheguest и подпишитесь на него в Instagram по адресу www.instagram.com/alexandertheguest и на TikTok по адресу www.tiktok.com/@alexandertheguest. Подпишитесь на его ресторан в Instagram по адресу www.instagram.com/42restaurant.

Более подробную информацию о French Laundry, расположенной в Юнтвилле, можно найти на сайте www.thomaskeller.com/tfl.